I söndags bakade jag en supergod blåbärskaka som definitivt är värd att prova! 

Den gick supersnabbt att göra, ingredienserna är oftast sådana som du har hemma i skafferiet och resultatet blev toppen. Den blev riktigt saftig och god. 

Jag la till kokos själv i grundreceptet bara för att freestyla lite och jag serverade den med kall vaniljsås! 

 

 

125 gram margarin 

1,5 dl socker

2 st ägg

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker (frivilligt, jag lade i det för smakens skull men det stod inte i grundreceptet)

Till garnering behövs: 1 paket frysta blåbär, 1 näve socker och kokos. 

 

1) Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund form (helst med löstagbar kant).

2) Smält margarinet och vispa pösigt tillsammans med sockret. 

3) Tillsätt ett ägg i taget och sedan resterande ingredienser. 

4) Häll smeten i formen och häll sedan över blåbär, kokos och 1 näve socker. Du känner efter själv hur mycket kokos du vill hälla över. 

5) Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. 

Tips är att servera kakan med lite vaniljsås!