Betyg: 5/5 i smak 

4/5 i matlagning. Var medel att göra. 

500 g potatis 

1 morot 

100g rotselleri 

1 vitlöksklyfta 

1/2 gul lök 

1 pkt saffran 

2 tsk tomatpuré 

1 tsk kummin 

1 krm chili flakes 

1 tsk timjan 

Salt 

1 msk rödvinsvinäger 

1 frp krossade tomater 

Vatten 

1/2 dl grädde

1 tärning kött eller kyckling buljong 

2 tsk honung 

300 g torskrygg

1 pak soi 

1/2 ask frusen persilja 

1) koka potatisen. 

2) grytan: skär morot och rotselleri i mindre bitar. Fräs tillsammans med finstrimlad vitlök och gul lök i lite olja. Tillsätt saffran, tomatpuré, kummin, chiliflakes, timjan och salt. Tillsätt sen rödvinsvinäger, krossade tomater, 3 dl vatten, grädde, buljong och honung. Låt sjuda 15 minuter. 

3) rimlag: blanda 5 dl vatten och 2 msk salt i en bunke. Skär torsken i mindre bitar och lägg i rimligen. Låt ligga ca 5 min. Häll bort rimlagen och blanda ner torsken i grytan tillsammans med pak soi (i mindre bitar). Låt allting sjuda ca 2-5 minuter. 

4) blanda 1/2 ask persilja med potatisen. 

Klart! 

Tips: servera gärna med aioli och vitlöksbaguette.